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Jalapa

Connu sous le nom de « La Morena Climatologique de l’Orient », ce département est situé dans la Région 4 ou Sud-Est. Sa capitale est Jalapa, qui se trouve à 101 kilomètres de la capitale du pays. Il compte 7 municipalités, avec un climat chaud dans les vallées et tempéré dans les zones en altitude.

Le castillan est la langue prédominante, car la majorité des habitants sont métis. Cependant, dans les municipalités de San Luis Jilotepeque, San Pedro Pinula et San Carlos Alzatate, on trouve des communautés mayas poqomam.

Sites à visiter :

Stations thermales et piscines naturelles

Jalapa dispose de plusieurs stations balnéaires, notamment Los Chorros à San Pedro Pinula, qui est la plus visitée, ainsi qu’Agua Tibia, située dans la même municipalité. Cette dernière est réputée pour ses eaux thermales, auxquelles on attribue des propriétés médicinales.

Parmi les autres sites d’intérêt, on peut citer les cascades de Tatasirire, idéales pour la pratique de sports extrêmes, ainsi que des randonnées sur les volcans Jumay et Tahual, sans oublier la Laguna del Hoyo.

Artisanat

L’artisanat le plus emblématique de Jalapa est la céramique. On distingue la céramique vitrifiée, fabriquée dans la capitale départementale, et la céramique traditionnelle d’origine préhispanique, produite à San Luis Jilotepeque. Autrefois, ces poteries étaient utilisées au quotidien, mais aujourd’hui, elles sont principalement décoratives. À San Luis Jilotepeque, on fabrique également des pierres à moudre. San Pedro Pinula est connu pour la confection de chapeaux en palmier ainsi que pour son industrie laitière réputée dans la région, notamment pour la production de fromage et de « quema », un produit typique.

Églises et patrimoine religieux

Dans le domaine du tourisme culturel, les églises catholiques de San Pedro Pinula et San Luis Jilotepeque se distinguent. Datant de l’époque coloniale, elles font partie d’un circuit touristique regroupant plusieurs églises du sud-est et du nord-est du pays.

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